Listar por tema "Colorantes naturales, Temperatura, Rojo de gardenia, Eritrosina, Cerezas."
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Caracterización del colorante natural rojo gardenia para la elaboración de cerezas candeadas
(2022-01-01)El propósito de este trabajo es el de caracterizar y evaluar el colorante natural rojo de gardenia para su uso en el reemplazo de eritrosina, en la elaboración de cerezas en conserva. Con soluciones de colorantes ...