Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Modelado matemático, validación y análisis del proceso de extracción de antocianinas en harina de orujos tintos a diferentes temperaturas.
(2018-07)
La extracción sólido-líquido es una operación unitaria ampliamente utilizada para extraer compuestos
biológicos de interés de diversas matrices alimentarias. En el presente trabajo se ha desarrollado un
modelo matemático ...