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Development of optimization models for food processing operations with focus on adding value to by products.
(2018-09)
Development of optimization models for food processing operations with focus on adding value to by products.. (Resumen)
Modelado matemático, validación y análisis del proceso de extracción de antocianinas en harina de orujos tintos a diferentes temperaturas.
(2018-07)
La extracción sólido-líquido es una operación unitaria ampliamente utilizada para extraer compuestos
biológicos de interés de diversas matrices alimentarias. En el presente trabajo se ha desarrollado un
modelo matemático ...