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Spraying oranges with chitosan solution for preservation
(UTN FR Rafaela, 2023-10)
La calidad de las frutas frescas se puede prolongar con el agregado de sustratos clave como lo es el quitosano que posee ciertos beneficios cuando se lo utiliza como recubrimiento para aumentar la conservación de estas. ...
Efecto del atomizado de quitosano en la conservación de calidad de naranjas
(Universidad de Mar del Plata-CONICET, 2023-12)
Los consumidores evalúan, al momento de la compra, la calidad de las frutas frescas según su apariencia. Sin embargo, las características de los productos adquiridos dependen de la textura y sabor, grado de conservación ...