Listar FRRo - I+D+i - Artículos en Revistas por autor "Pozzo, Lucrecia"
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Antecedentes para establecer estrategias para el desarrollo del mercado de miel en Argentina.
Pozzo, Lucrecia; Díaz, Pilar; Ciappini, María Cristina (2022)Argentina es uno de los principales productores de miel del mundo. Sin embargo, el consumo interno de este producto es reducido. Para generar una estrategia adecuada para comercializar miel en nuestro país, es importante ... -
Perfil sensorial y mapa de preferencia para mieles argentinas de diferentes orígenes florales.
Ciappini, María Cristina; Pozzo, Lucrecia; Díaz, Pilar; Arias, Lucía Magalí (2022)Identificar las propiedades sensoriales que afectan las preferencias y elecciones de los consumidores es muy importante. Distintos métodos, como el mapeo de preferencias externo, se utilizan para establecer relaciones entre ...