Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Caracterización del colorante natural rojo gardenia para la elaboración de cerezas candeadas
(2022-01-01)
El propósito de este trabajo es el de caracterizar y
evaluar el colorante natural rojo de gardenia para su uso en el
reemplazo de eritrosina, en la elaboración de cerezas en
conserva. Con soluciones de colorantes ...