Listar por tema "antioxidante"
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Capacidad antioxidante de películas a base de quitosano
(Universidad Nacional de Córdoba, 2018-05-29)El presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo de películas bioactivas de quitosano-sorbitol-ácido gálico y quitosano-tween 80-ácido salicílico, siendo el sorbitol y el Tween 80 los que actúan como plastificantes. -
Capacidad antioxidante de películas compuestas de quitosano-compuesto bioactivo-plastificante.
(2018-10-25)El interés en el desarrollo de películas para la conservación de alimentos se encuentra en aumento debido a la gran disponibilidad de recursos y métodos de síntesis para generarlas. Entre los polisacáridos naturales, ...