Diseño productivo y comercial de una planta de agua mineral natural

Abstract

El objetivo es diseñar y evaluar una planta de escala industrial embotelladora de agua mineral natural determinando la factibilidad técnica, socioambiental, económica y financiera. El mercado de aguas embotelladas se encuentra a la baja en un proceso de desconcentración. Desde hace varios años, las segundas marcas le están quitando cuota de mercado a las 4 principales empresas a un ritmo de 5% anual. Estas dominaban el 95% del mercado, pero debido al contexto macroeconómico los consumidores buscan alternativas de menor costo. El ritmo de vida actual requiere generar hábitos saludables y muchos consumidores empiezan a prestar gran atención a sus consumos diarios. La búsqueda de fuentes seguras y responsables de alimentación un gran vector de cambio en la elección de los consumidores. El producto a industrializar es agua mineral natural con bajo contenido sodio para el segmento saludable. La misma se embotellará en formatos de 0,5, 1,5 y 2 litros. El sitio productivo se localizará en el Polo Industrial de General Rodríguez próximo a los mayores centros de consumo y de menor calidad de abastecimiento de agua potable. Esta ciudad del Gran Buenos Aires ha tenido un gran desarrollo poblacional en los últimos años y permite la explotación del Acuífero Puelche de manera sostenible. Dado el tamaño de mercado a captar (7% del segmento-2% del mercado) se instalará una línea de soplado y llenado de botellas PET con un volumen de 21.000.000 lts/año. La distribución del producto se realizará a través de distribuidores mayoristas y su cadena de comercialización. El estudio de rentabilidad asociado al proyecto nos indica que luego de múltiples escenarios de simulaciones el proyecto es de alto riesgo. Dado el siguiente estudio se decide no invertir en un proyecto de este tamaño y en el entorno de estudio.