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  • Fabricación y distribución de cerveza libre de gluten fermentada a base de malta de sorgo 

    Carrasco, Mayra Rocío; Mancilla, Camilo Raúl; Roghi, Rocío Belén (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut, 2021-11-12)
    El objetivo de este proyecto es evaluar la factibilidad de la instalación de una fábrica productora de cerveza libre de gluten dentro de la provincia de Chubut, para abastecer la potencial demanda dentro de ella. Para esto ...