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Mostrando ítems 1-2 de 2
Diseño curricular por competencias: una oportunidad de mejoras para la carrera Ingeniería Química
(2007-10-01)
Se ha elaborado una propuesta de competencias profesionales específicas para la carrera de Ingeniería
Química que se desarrolla en la Facultad Regional Buenos Aires de la Universidad Tecnológica Nacional. A
la luz de las ...
Deshidratación osmótica de papas
(2008-04-01)
El uso de la deshidratación osmótica en la industria de alimentos mejora la calidad de los alimentos en
términos de color, flavour y textura y produce un incremento en la eficiencia energética, ya que se
trabaja a ...