“Desarrollo de actividades en el municipio de Crespo”. Práctica Profesional Supervisada

Abstract

Mediante mis prácticas una de las tareas que tuve que llevar a cabo fue la participación de inspecciones a locales del rubro alimenticio ubicados en la localidad de Crespo, las mismas llevadas a cabo por el inspector municipal asignado para tal tarea. Cabe destacar que en el trayecto de las mismas, pude visitar a XX locales, de los cuales se pueden destacar rubros tales como: Fraccionadora de productos alimenticios, fábrica de conservas, verdulería, carnicería, cocinas de centros comunitarios, supermercados, panadería, bodega, rotisería, pastelería-bombonería, pollería, Maxikiosco, Almacén, autoservicio, kiosco de ventana, Heladería, fábrica de pastas, minimercado, embotelladora de bebidas hídricas – sodería, elaboración de sándwiches-empanadas-tartas-tortas, bar, restaurant, fiambrería. El fin de dichas inspecciones es controlar a estos rubros, por lo cual, posterior a la visita del inspector y habiendo encontrado en condiciones higiénico sanitarias correctas a dichos locales, se les emite un certificado de habilitación y bromatológico, que, dependiendo el rubro, varia su validez. A continuación, se detalla el tiempo de validez, dependiendo el rubro:  Elaborador de alimentos: 1 año.  Kiosco: 2 años.  Distribuidora: 3 años Es importante destacar que, al momento de realizar una inspección, se desarrollan distintas actas, dependiendo si en el local visitado, se encuentra respetando las normas que lo rigen.