Lurbe, Mario2026-03-112026-03-02https://hdl.handle.net/20.500.12272/14747Para este proyecto se consideró la factibilidad de la instalación de un molino harinero en la zona rural de la localidad de La Plata, con una capacidad de molienda de 60 ton/día de grano de trigo, transformándolos en harina “000” y derivados. El proyecto abarca el estudio del mercado, la localización, la descripción del proceso de elaboración junto con los equipos utilizados y las habilitaciones necesarias por parte de los distintos organismos públicos para su funcionamiento y por último el estudio económico y financiero. La actividad principal será el procesamiento del trigo y su conversión en harina 000, salvado y como subproducto el afrechillo. El destino será al sector industrial dedicado a la fabricación de alimentos, como la farinácea, es decir a fábricas panificadoras (panaderías artesanales e industriales). La comercialización se realizará dentro del territorio nacional, específicamente en la zona del Gran la Plata, algunas localidades del Gran Buenos Aires y alrededores donde se concentra la población y el sector productivo, ya que en esta región existen gran cantidad de fábricas dedicadas a la industria alimenticia. Se tuvieron en consideración los mercados mayoristas y la cercanía a los puertos para una posible ampliación de la cuota de mercado a nivel nacional. La empresa, bajo la figura de una Sociedad de Responsabilidad Limitada, llevara por Razón Social el nombre de Molino Mel SRL. La localización administrativa y fabril estará ubicada en la manzana que se ubica entre las calles 178 y 38 De la localidad de La Plata Provincia de Buenos Aires.pdfesinfo:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Argentinahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/Molino harineroTrigoHarinainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisAcceso Abierto/