2025-05-302024IX Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC) 2024: libro de resúmenes9789874538093https://hdl.handle.net/20.500.12272/13099El documento analiza la viabilidad y reutilización de levaduras líquidas en la producción de cervezas artesanales.wordperfect5.1esinfo:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Ingeniería químicaTecnología de los alimentosCerveza artesanalLevaduras líquidasAnálisis de la viabilidad de levaduras líquidas en vistas de recuperación y reutilización en la producción de cervezas artesanales.info:eu-repo/semantics/conferenceObjectAcceso abierto. Siempre con la mención de los autores. Uso no comercial.2024