Illanes, Roger Homar2018-05-112018-05-112017-12-22http://hdl.handle.net/20.500.12272/2826La producción de biodiesel es una alternativa energética a los combustibles fósiles, que se ha manifestado a nivel global y cuyo objetivo es disminuir la contaminación. Durante la producción de este biocombustible es obtenido el glicerol, un subproducto de la reacción de transesterificación a razón de 1/10kg de biodiesel, lo cual genera grandes cantidades de residuo, ocasionando problemas de acumulación y contaminación. Este glicerol puede ser aprovechado para obtener dihidroxiacetona, una sustancia de alto valor agregado, con muchas aplicaciones en la industria alimenticia, estética, farmacéutica y en la industria química como precursora de productos de mayor valor como el ácido láctico, propilenglicol y biopolímeros. Para la producción de dihidroxiacetona se opta por un bioproceso fermentativo, mediante la bacteria Gluconobater oxydans.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessDihidroxiacetonaGlicerol crudoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisatribución (attribution - BY) no comercial (nono commercial - NC) sin obras derivadas (no derivate works - ND) compartir igual (share alike - SA) CC-BY-NC-SA