FRM -Producción en Investigación, Desarrollo e Innovación: Materiales subidos recientemente
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Mass transfer phenomena for erythrosine and red gardenia dyes in cherries (Prunus avium) : influence of temperature on effective diffusion coefficients
(2023-06-01)The study focuses on the quantification of the diffusion phenomenon of the artificial and natural colourant, erythrosine, and red gardenia, respectively, at 238 ppm and different temperatures (40, 50 and 60°C) in cherries, ... -
Food Science Nutrition y Public Health
(2021-03-01)During the process of cherry osmotic dehydration, it is produced the output of water from the cells and the input of soluble solids, modifying the shape, volume and the surface of cherrys in different ways, producing the ... -
Estimación coeficientes de difusión en zanahorias cocidas a distintas concentraciones de arsénico
(2022-01-01)El presente trabajo parte de una investigación de fenómeno de transporte, y el objetivo fue cuantificar el fenómeno de difusión de arsénico en zanahoria en el rango de concentraciones de arsénico entre 5 y 15 mgL-1 ... -
Combustion Syntheses of Co3O4 Powders Using Different Fuels
(2015-01-01)Co3O4 powders are used as pigment in solar selective paints. In this work, two new gel-combustion processes for the synthesis of Co3O4 nanopowders with lysine (Lys) or ethylenediaminetetraacetic acid (Edta) as fuel are ... -
Combustion Syntheses of CoAl2O4 Powders Using Different Fuels
(2015-01-01)This research intends to analyse the potential use of CoAl2O4 as an opaque pigment for solar collector selective paints. The opacity of the pigment occurs when the average crystallite size is micrometric. The CoAl2O4 ... -
Combustion synthesis of Co3O4 nanoparticles : fuel ratio effect on the physical properties of the resulting powders
(2012-01-01)Co3O4 nanoparticles have been obtained by stoichiometric combustion synthesis: in particular 4 nitrates-aspartic routes each with different fuel ratio (ranging 0.5-2.5) have been studied. It has been determined through ... -
Nanostructured aluminium oxide powders obtained by aspartic acid–nitrate gel-combustion routes
(2009-10-01)In this work, two new gel-combustion routes for the synthesis of Al2O3 nanopowders with aspartic acid as fuel are presented. The first route is a conventional stoichiometric process, while the second one is a non-stoichiometric, ... -
Actas de resúmenes del VII Congreso Internacional de Educadores en Ciencias Empíricas en Facultades de Ingeniería : ECEFI 2022
(Facultad Regional Mendoza - Universidad Tecnológica Nacional, 2022-01-01)Las reflexiones sobre conocimientos, principios, ideas y prácticas que se enseñan en las carreras de ingeniería fundamentan las perspectivas que luego justifican los cambios curriculares y los estándares de las carreras. ... -
Biodegradación de compuesto orgánicos y disminución de la conductividad eléctrica por consorcio nativo en efluentes provenientes de la industria olivícola.
(2021-01-01): Los efluentes de aguas de maquinado de la industrial olivícola son altamente contaminantes. Estos tienen altos valores de carga orgánica como la demanda biológica de oxígeno y la demanda química de oxígeno, salinidad ... -
Estabilidad a pH y temperaturas diferentes para colorantes naturales
(2021-01-01)Los colorantes naturales son extraídos de fuentes vegetales, de esta manera se usan colores inocuos para la salud, además de ofrecer un valor nutricional. Se realizaron diferentes escalas de pH (1 – 14) a distintas temperaturas ... -
Shrinkage phenomenon in cherries during osmotic dehydratation
(2020-02-01)During the process of cherry osmotic dehydration, it is produced the output of water from the cells and the input of soluble solids, modifying the shape, volume and the surface of cherrys in different ways, producing the ... -
Cerezas en conserva elaboradas con lactitol : una alternativa para reducir su valor calórico
(2020-06-01)Introducción: los polialcoholes son usados en la industria alimentaria como edulcorantes nutritivos y muy conocidos por tener aspecto de jarabe (sirope) al disolverlos en agua. Tienen además, propiedades prebióticas. ... -
Effect of biostimulation in the bioremediation of waters coming from debittering olives process
(2022-11-01)The potential bioremediation of native microorganisms presents in lye waters, produced during the industrial debittering of green table olives was studied in this work. Two treatments, T1 and T2, as well as the corresponding ... -
Alternative sugar substitutes in canned cherries with improved nutritional value suitable for special diet consumers
(2014-11-01)Cherries in syrup were developed with an improved nutritional profile, which can be a healthier choice for people with special diets by the partial and total replacement of sucrose with less caloric polyols as alternative. ... -
Fenómeno de encogimiento en cerezas deshidratadas osmóticamente (resumen)
(2019-01-01)La integridad de las células de las frutas puede atribuirse a la adhesión de las pareces celulares y la resistencia de la pared primaria. la adhesión de entre las paredes se ha descrito como el factor más crítico que de ... -
Cerezas en conserva elaboradas con lactitol (resumen)
(2019-01-01)El sobrepeso y la obesidad se han convertido en los últimos años en uno de los principales potenciales problemas de salud de cara al futuro. Argentina, se encuentra entre los países con índices más elevados de sobrepeso ... -
Archaeometalurgical and manufacturing procedures. Studies of two ancient copper coins 1851 and 1853
(2022-03-03)The coins presented in this study belong to the Republic of Chile, Independence stage, and their values are One cent (1851) and Half cent (1853). The 1851 coin belongs to a private collector and the 1853 coin was rescued ... -
Arquitectura para plataforma de auditoría de trazabilidad aplicada en bebidas y alimentos
(2017-01-31)El registro de la trazabilidad es una parte crítica de la industria de bebidas y alimentos. El objetivo de la trazabilidad es permitir el monitoreo completo de un producto en la cadena alimenticia y trazar la historia desde ... -
Metamodelo de auditoría y reingeniería para sistemas de trazabilidad de vinos.
(2016-01-31)Del análisis previo realizado, según el relevamiento a diez Bodegas de la región de Cuyo, se observa que tienen diferentes Sistemas de Trazabilidad. Algunos con funciones bien integradas, otros con procesos semiautomatizados ... -
Una propuesta para desarrollo dirigido por modelos en entornos ágiles
(2020-01-31)El Desarrollo de Software Dirigido por Modelos y el Desarrollo de Software Ágil son dos paradigmas de ingeniería de software que contribuyen al veloz desarrollo de aplicaciones. La integración de ambas perspectivas generan ...