Listar 2020 por autor "Mortara, Verónica"
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Sistemas de trazabilidad en pesquerías argentinas : desafíos de implementación para la sostenibilidad
Zanfrillo, Alicia Inés; Mortara, Verónica; Tabone, Luciana; Leuci, Victoria (2020)En los últimos tiempos se ha desarrollado una mayor sensibilidad social respecto de la seguridad sobre el abastecimiento de alimentos. Esta atención sobre la inocuidad se consolida a través del uso de las tecnologías de ...