Producción de tomate bajo cubierta, aportes para la transición de una producción convencional a una con enfoque agroecológico en un establecimiento de la localidad de Chajarí, Entre Ríos.

Abstract

El trabajo tiene como objetivo analizar y evaluar la factibilidad técnica, económica y la mejora desde el punto de vista ambiental de la incorporación de prácticas con enfoque agroecológico en una producción de tomate bajo cubierta de un establecimiento de la localidad Chajarí, provincia de Entre Ríos. Para esto se propone realizar una descripción y análisis de la producción convencional, y determinar sus aspectos relevantes con el fin de plantear una alternativa enfocada en lograr una producción con menor impacto ambiental, en la cual se implementen técnicas de manejo integrado de plagas y enfermedades como primer paso para orientar la producción actual (convencional) hacia una producción con enfoque agroecológico; como último objetivo el trabajo busca alcanzar un nuevo planteo productivo, factible técnicamente, que incorpore aspectos del enfoque agroecológico donde tome relevancia la evaluación (teórica) de los resultados tanto ambientales como económicos. A priori, los aspectos y labores culturales en que hace hincapié esta alternativa son: desinfección de suelo (nematodos), tratamiento de plagas significativas para el cultivo (trips, mosca blanca, polilla del tomate), enfermedades claves (botrytis), y su respectivo impacto en el resultado económico final entendiendo (y expresándolo también) que al proponer estas técnicas se mejoran los aspectos ambientales del esquema productivo convencional. Del desarrollo del trabajo se desprende que las actividades factibles técnicamente de modificar son, por un lado, la desinfección de suelo, donde el planteo consiste en pasar de desinfectar el suelo con un producto clase II (banda amarilla) a implementar una práctica agroecológica como lo es la biosolarización. En lo que respecta a las aplicaciones fitosanitarias, para el tratamiento de las plagas y enfermedades arriba mencionadas, se logró presentar una propuesta que reduce la cantidad de aplicaciones en un 70 % y que los productos y prácticas para su tratamiento sean de menor impacto ambiental. Desde el punto de vista económico, la mejora del planteo con enfoque agroecológico es positiva ya que el Margen Bruto por hectárea se incrementa considerablemente. Otro aporte del trabajo es la incorporación de indicadores ambientales (Matriz Causa – Efecto – Impacto, cantidad de aplicaciones fitosanitarias y toxicidad de los productos utilizados en dichas aplicaciones / prácticas) como aspecto relevante a la hora de avanzar en cómo se evalúa si un establecimiento y sus prácticas son más o menos sustentables.