Listar FRBA - Revista Proyecciones - Vol. 14 Nro. 1 por autor "Reina, Fernando Damián"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Análisis químico de las especias: tomillo y salvia.
Reina, Fernando Damián; Roche, Luis Alberto; Bianchi, María Angélica; Languasco, Juan Miguel; Della Rocca, Patricia (2016-04-01)Las especias poseen componentes con importantes características antioxidantes, antimicro- bianas y antifúngicas y presentan la particularidad de conferir aromas y sabores agradables que mejoran la calidad sensorial de ...