Listar por autor "Bertoni, Juan"
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Costos de calidad en el sector vitivinícola. el caso de una bodega cooperativa de segundo orden en Mendoza
Anzoize, Esteban; Scaraffia, Cristina; Talquenca, Lucas; Bertoni, Juan (2020-01-01)La caída en el consumo de vinos comunes, del 26% en el período 2006-2018, que exhiben una rentabilidad promedio entre 3.4% y 5.95% produjo una disminución del 11% en el número de bodegas en Argentina. Este estudio piloto ... -
Six Sigma y costos de calidad en el sector vitivinícola. El caso de Bodega Chandon en Mendoza
Anzoize, Esteban; Scaraffia, Cristina; Bertoni, Juan; González, Celia (2022-02-01)La caída en el consumo de vino espumante en el mercado interno de Argentina del 45% (2015-2019) luego de un crecimiento sostenido del 227% (2000-2015); junto con el incremento en el número de bodegas fraccionadoras de vino ...