Listar por autor "Borda, María de los Ángeles"
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Aderezo con características de alimento funcional
Borda, María de los Ángeles; Della Rocca, Patricia (2012-10-01)El objetivo del presente trabajo fue la formulación de una base de aderezo para ensaladas y carnes con características de alimento funcional. Ello se debe a que contiene inulina como fuente de fibra y aceite de canola ...