Listar por autor "Ferrero, Leonela Luciana"
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Producción industrial de harina integral de algarroba
Ferrero, Leonela Luciana; Rosa, Gabriela Alejandra (2024-07-26)Se entiende por harina integral de algarroba el producto de la molienda de los frutos completos limpios, sanos y secos de algarrobo negro (Prosopis nigra), la cual es libre de gluten lo que la hace apta para celíacos, y ...