Listar por autor "Troglia, Carlos"

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  • Arquitectura para plataforma de auditoría de trazabilidad aplicada en bebidas y alimentos 

    Vazquez, Alejandro; Cortez, Alberto; Martínez, Carlos; Troglia, Carlos; Manino, Gustavo; Naveda, Claudia (2017-01-31)
    El registro de la trazabilidad es una parte crítica de la industria de bebidas y alimentos. El objetivo de la trazabilidad es permitir el monitoreo completo de un producto en la cadena alimenticia y trazar la historia desde ...

  • Metamodelo de auditoría y reingeniería para sistemas de trazabilidad de vinos. 

    Vazquez, Alejandro; Cortez, Alberto; Troglia, Carlos; Sánchez, Miguel; Manino, Gustavo; Naveda, Claudia (2016-01-31)
    Del análisis previo realizado, según el relevamiento a diez Bodegas de la región de Cuyo, se observa que tienen diferentes Sistemas de Trazabilidad. Algunos con funciones bien integradas, otros con procesos semiautomatizados ...