Listar por tema "Cerveza, Saccharomyces cerevisiae, Recuperación"
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Estudio de la factibilidad de reutilizar como starter Saccharomyces cerevisiae recuperada de elaboraciones de cerveza artesanal
(2023-01-01)En los últimos años, en Argentina se ha presenciado un crecimiento exponencial en la industria de cerveza artesanal. En Mendoza, aunque a una velocidad menor, este fenómeno también se reproduce, generando una producción ...