Listar por tema "Difusividad, Rojo Gardenia, Cereza."
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Difusividad de colorante rojo gardenia en cerezas
(2023-01-01)El estudio se centra en la modelación matemática del fenómeno de difusión del colorante rojo gardenia, a 357 ppm y diferentes temperaturas (40, 50 y 60°C) en cerezas, mediante el cálculo de coeficientes de difusión y ...