Listar Facultad Regional Villa María por autor "Villalba Césere, Ariela Zoé"
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Obtención de almidón acetilado a partir de afrechillo de arroz
Pairetti, Yuliana; Villalba Césere, Ariela Zoé (2022-04-29)El siguiente proyecto se basa en el estudio técnico-económico con objetivo de evaluar la factibilidad de instalar una planta dedicada a la producción de almidón acetilado a partir de afrechillo de arroz. Involucra el estudio ... -
Utilización de aditivos alimentarios para mejorar las propiedades funcionales de concentrado proteicos
Monesterolo, Milena Vanina; Saab, Emanuel Damián; Villalba Césere, Ariela Zoé (2022-11-11)Se plantea una revisión teórica de la utilización de aditivos para mejorar el comportamiento de las propiedades funcionales, en particular, la gelificación de concentrados proteicos como actividad preliminar para el ...