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Extracción de proteínas a partir de granos y expeller de soja
(Secyt UTN Facultad Regional San Francisco, 2019-10)
Argentina es el primer productor mundial de granos per cápita (2,5 t por habitante) y tiene en su región pampeana el 60% de la producción agrícola nacional (Butinof et al., 2019), siendo la soja la leguminosa con mayor ...