ListarFRVM – Grupos de Investigación - GISIQ - Artículos por tema "mosto de fermentación"
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Modelo de predicción de viscosidad de mostos de fermentación de alta concentración de sólidos
(2013)Se ha desarrollado un modelo de predicción de viscosidad de mostos de fermentación de alta concentración de sólidos en función de la temperatura, a partir de datos experimentales propios. Para su determinación se trabajó ...