Vázquez, Liliana M.; Corvalán, Soraya; Novoa, Luis (Sociedad Argentina Pro Mejoramiento Continuo, 2008)
En la industria pesquera se presentan problemas de calidad originados en productos que no cumplen con la calidad sanitaria reglamentaria o que no se ajustan a las especificaciones del cliente. A pesar de ser un problema ...