ListarFacultad Regional Buenos Aires por tema "gelificación iónica"
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Encapsulación de ácido fólico en matrices poliméricas diferentes
(2015-10-01)La harina de arroz, empleada asiduamente por la población celíaca, no es actualmente en nues- tro país enriquecida con nutrientes como el hierro, el cinc y las vitaminas. Sin embargo, este método se ha implantado en ...