ListarFRD - Producción Académica de Grado - Ingeniería Química por tema "Proteasas"
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Producción de papaína a partir del látex de papaya
(2022)En este trabajo se evalúan las condiciones óptimas para la producción de papaína a partir del látex de papaya. Se estudian sus propiedades, la factibilidad del proyecto y el dimensionamiento de los equipos para obtener ...