Listar Departamento Ingeniería Industrial por autor "Vidal, Leiza Iara Elizabeth"
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Producción de chacinados y salazón
Vidal, Leiza Iara Elizabeth; Segovia, Evelyn Antonella (2021-02-19)El presente proyecto evalúa a nivel de pre factibilidad, la viabilidad técnica y económica para la producción de chacinados y salazón. Encontrando dentro de chacinados, chorizos frescos y salame y dentro de salazón jamón ...