Browsing by Author "Martinez, Silvio"

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    Análisis de seguridad e higiene de la cervecería Rieger
    (2018-05) Blanco, Esteban; Martinez, Silvio; Rodriguez, Horacio; Bustos, Jorge
    Este trabajo fue realizado con el fin de volcar los conocimientos adquiridos durante el curso de posgrado, aplicarlos teóricamente mediante la aplicación de la Ley 19587 y sus decretos y en la práctica mediante la visita realizada a la Cervecería Rieger, establecimiento productor de cerveza que fue analizado para tal fin.