Browsing by Author "Mosetti, María Florencia"

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Planta de faena avícola
(2019) López Arévalo, Matías Nelson; Mosetti, María Florencia; Santangelo, Juan Carlos
El objetivo del presente trabajo consiste en determinar la viabilidad de instalar una planta faenadora de pollos en la provincia de Buenas Aires. El proyecto se constituye llevando adelante el estudio de tres grandes ejes de análisis: Mercado: Esto incluye un análisis global de la industria avícola y de la región donde estaría instalada la planta con el fin de comprender las características de los distintos actores que tendrán impacto en el proyecto. Se analizaron los competidores y sus productos, un estudio de la demanda y oferta actuales, así como también del precio de venta del producto. Ingeniería: Se evalúan todos los factores tales como los procesos productivos, la disponibilidad de tecnologías y selección de maquinarias. Además, se analiza la programación de la producción y en base a ello se determinan los requerimientos de materias primas e insumos principales y capacidades de producción. Se analizan el lay-out y diferentes posibilidades de localización. Económico-Financiero: con el fin de determinar la factibilidad del proyecto se estudian los factores económicos y financieros del mismo. Esto incluye un análisis de las inversiones, costos, gastos necesarios, sin dejar de lado los aspectos impositivos.