Browsing by Author "Roghi, Rocío Belén"

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    Fabricación y distribución de cerveza libre de gluten fermentada a base de malta de sorgo
    (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut, 2021-11-12) Carrasco, Mayra Rocío; Mancilla, Camilo Raúl; Roghi, Rocío Belén; Pascualini, Daniel
    El objetivo de este proyecto es evaluar la factibilidad de la instalación de una fábrica productora de cerveza libre de gluten dentro de la provincia de Chubut, para abastecer la potencial demanda dentro de ella. Para esto se realizarán una serie de estudios y, a partir de los resultados obtenidos en cada uno de ellos, determinar la conveniencia o no de realizar el proyecto.