Browsing by Author "Rusch, Gonzalo"

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    "Impacto en la incorporación de una máquina de desmolde y apilado de quesos semiautomática del sector de quesos blandos de un aplanta industrial"
    (Escuela de Posgrado FRBA, 2026-02-05) Rusch, Gonzalo
    La Organización Mundial de la Salud (OMS), define a los trastornos músculo esqueléticos como problemas de salud del aparato locomotor, es decir, de músculos, tendones, esqueleto óseo, cartílagos, ligamentos y nervios, esto abarca todo tipo de dolencias, desde las molestias leves y pasajeras hasta las lesiones irreversibles e incapacitantes (OMS, 2010). La OMS calcula que la frecuencia de dichos trastornos en la población oscila entre el 13.5% y 47%, traduciéndose a nivel mundial que 1.710 millones de personas padecen de TME relacionados a sus áreas de trabajo (OMS, 2010). Este estudio realizado en Argentina, en una industria láctea, se diseñó por los reclamos del personal, las restricciones físicas de algunas personas que limitaban las rotaciones dentro del sector y las incapacidades del personal que no les permitían realizar la tarea de desmolde y apilado de quesos. Se analizaron las tareas del puesto mediante evaluaciones ergonómicas con métodos como RULA (McAtamney y Corlett, 1993), NIOSH (1997), Snook y Ciriello (1991), que arrojaron resultados de moderado a no tolerables, siendo necesaria la incorporación de tecnología al puesto de trabajo. Para ello, se realizaron aportes ergonómicos sobre la base de un modelo de máquina de desapilado y desmolde que si bien eliminaron las tareas de carga y descarga de quesos manualmente, la interacción hombre-máquina requirió intervenciones ergonómicas localizadas en búsqueda de prevenir posturas forzadas en el puesto (Karhu, Kansi, & Kuorinka, 1977).