Listar por autor "Bonfigli, Mónica Beatriz"
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Aplicación del enfoque de ingeniería de reacción (REA) para modelar el secado de orujos por convección.
Bonfigli, Mónica Beatriz; Arias, Ana Marisa; Mores, Patricia Liliana; Benz, Sonia Judith; Scenna, Nicolás José; Masciarelli, Roque; 0009-0005-0840-0521; 0000-0002-6716-6633; 0000-0001-6026-142X; 0000-0002-1129-8725 (2021-10)La bioeconomía es una alternativa para afrontar la demanda de alimentos y energía para una población en crecimiento y además mitigar los impactos adversos sobre el medio ambiente y los recursos naturales que originan su ... -
Modelado matemático, validación y análisis del proceso de extracción de antocianinas en harina de orujos tintos a diferentes temperaturas.
Bonfigli, Mónica Beatriz; Chiandoni, Florencia Soledad; Kraft, Romina Alejandra; Reinheimer, María Agustina; 0009-0005-0840-0521; 0000-0003-0287-488X; 0000-0003-0287-488X; 0000-0001-5230-3167 (2018-07)La extracción sólido-líquido es una operación unitaria ampliamente utilizada para extraer compuestos biológicos de interés de diversas matrices alimentarias. En el presente trabajo se ha desarrollado un modelo matemático ... -
Optimization of revalorization process from wine industry residual biomass.
Bonfigli, Mónica Beatriz; Orellano, Santiago; Arias, Ana Marisa; Scenna, Nicolás José; Mores, Patricia Liliana; 0009-0005-0840-0521; 0000-0002-8724-7238; 0000-0002-6716-6633; 0000-0002-1129-8725; 0000-0001-6026-142X (Asociación Argentina de Ingenieros Químicos/ Oscar Pagola, 2023-06)The large quantities of residual biomass generated by agro-industries represent important resources for new value chains with strong industrial potential. The circular vision of bioeconomy promotes the revalorization of ... -
Secado por convección de desechos industriales susceptibles de revalorización: modelado matemático y validación a través de la aproximación a la Ingeniería de las Reacciones.
Bonfigli, Mónica Beatriz; Arias, Ana Marisa; Mores, Patricia Liliana; Benz, Sonia Judith; Scenna, Nicolás José; 0009-0005-0840-0521; 0000-0002-6716-6633; 0000-0002-6716-6633; 0000-0002-1129-8725 (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, 2022-04)La bioeconomía circular surge como un nuevo paradigma productivo donde la clave es la sostenibilidad en el uso de los recursos. En él se entrelazan los principios de la economía circular, donde un producto no se considera ...