Listar por tema "Cerezas en conserva, Lactitol, Deshidratación osmótica, Prueba sensorial, Valor nutricional."
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Cerezas en conserva elaboradas con lactitol : una alternativa para reducir su valor calórico
(2020-06-01)Introducción: los polialcoholes son usados en la industria alimentaria como edulcorantes nutritivos y muy conocidos por tener aspecto de jarabe (sirope) al disolverlos en agua. Tienen además, propiedades prebióticas. ...