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Microorganismos indicadores de calidad en plantas elaboradoras de cerveza artesanal
(2021-11-21)
La correcta implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), posee un alto impacto, sobre la calidad final, de la cerveza. Un relevamiento realizado durante los años 2018-2019 en cervezas artesanales embotelladas, ...
Production of wort from high tannin content sorghum through a whole grain extrusion process
(2021-11-21)
En el uso de granos alternativos para elaborar bebidas fermentadas para personas celíacas, como el sorgo, puede partirse de granos malteados o sin maltear. Cuando la materia prima es el sorgo sin maltear, se debe recurrir ...
Ficorremediacion de purín vacuno y suero de quesería como alternativa simple de tratamiento de efluentes para pequeños productores queseros
(2021-05-12)
El tratamiento de efluentes agroindustriales a base de microalgas puede potencialmente lograr más eficiencia con menores costos de gestión que los procesos convencionales en las industrias lácteas pequeñas y medianas, donde ...
Selección de puntos de muestreo para aplicaciones de teledetección satelital en cuerpos de agua en Gran Resistencia
(2021-10-07)
El Gran Resistencia, cuenta con numerosos cuerpos de agua pequeños cuya presencia y
tamaño varían con las precipitaciones y los meandros, a lo largo del recorrido del río Negro,
afluente del Paraná. El estudio y monitoreo ...