ListarDesarrollo, Producción e Innovación en la Investigación científica por tema "Biocatálisis"
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Diseño de un biocatalizador para la producción continua de mono y diglicéridos
(2017)Los mono y diglicéridos son compuestos utilizados como emulsionantes y tensioactivos en la industria alimenticia, farmacéutica, cosmética y química en general. La principal forma de producción de los mismos es a partir ...