Listar FRRE - Producción de Investigación por autor "Sosa, Carola Andrea"
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Vegetales autóctonos del NEA como fuente de compuestos carotenoides y antioxidantes
Giménez, Cecilia Gabriela; Traffano Schiffo, María Victoria; Sosa, Carola Andrea (2019-09-24)La presencia de compuestos bioactivos en los alimentos contribuye a definir las características organolépticas y a preservar la calidad nutricional, además de ejercer un efecto positivo en la salud de los consumidores, ...