ListarFRRE - Producción de Investigación por tema "BPM"
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Microorganismos indicadores de calidad en plantas elaboradoras de cerveza artesanal
(2021-11-21)La correcta implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), posee un alto impacto, sobre la calidad final, de la cerveza. Un relevamiento realizado durante los años 2018-2019 en cervezas artesanales embotelladas, ...