Listar FRBA - Revista Proyecciones - Vol. 12 Nro. 2 por título
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Modelo para la determinación de los parámetros reológicos de un aderezo saludable considerando la influencia de la temperatura
(2014-10-01)El propósito de este trabajo es evaluar la influencia de la temperatura en los parámetros reológicos de un aderezo para ensaladas, saludable y con bajo contenido graso. Así podrá predecirse el comportamiento del producto ... -
Pedagogía móvil y entorno colaborativo: una alternativa a los procesos de enseñanza y aprendizaje.
(2014-10-01)La presente investigación permite conocer una forma posible de incorporación inteligente de dispositivos móviles en educación. Indaga sobre el aporte de herramientas valoradas especial- mente por los estudiantes. Plantea ...