Listar Grupo UTN BIOTEC (Grupo de Investigación en Biotecnología y Alimentos) por título
Mostrando ítems 21-21 de 21
-
Vegetales autóctonos del NEA como fuente de compuestos carotenoides y antioxidantes
(2019-09-24)La presencia de compuestos bioactivos en los alimentos contribuye a definir las características organolépticas y a preservar la calidad nutricional, además de ejercer un efecto positivo en la salud de los consumidores, ...