Trama de producción de carne aviar de la Provincia de Entre Ríos : análisis a través de Redes tecno-económicas

Abstract

El presente trabajo analiza las características de las redes tecno-económicas de vinculaciones en el sector de producción de carne aviar de la provincia de Entre Ríos. La provincia ocupa el séptimo lugar en población de la República Argentina, con 1.235.994 habitantes y el décimo séptimo lugar en superficie con 17.781 km2. Su perfil de especialización económica es predominantemente primario, de producción de: granos, frutas, madera, animales de consumo (principalmente avícola) y manufactura primaria de los mismos antes de su comercialización a nivel nacional o internacional. Entre Ríos destaca por ser la principal productora en el país de carne aviar con un 44,52% de la producción nacional. El trabajo surge de investigaciones que se realizan desde 2009 sobre la trama avícola de la provincia de Entre Ríos, de gran importancia estratégica para el crecimiento de esta. Como parte del mismo se realizó una matriz de vínculos entre agentes e instituciones de la trama, considerando los siguientes tipos: empresa núcleo, empresa proveedora, empresa cliente, institución pública, institución privada, institución educativa, institución científica; y sus aportes a la red: conocimiento, productos, servicios, logística, control de calidad y financiamiento, entre otros. La matriz de vinculación se realizó con ciento veinticuatro organizaciones para el análisis. Se trabajó con el software de redes Ucinet a fin de obtener diferentes indicadores. Se identificaron los nodos que funcionan como concentradores de la red o “hub” y cuales se encuentran con escasa vinculación en la misma o aislados. También se utilizó el software NetDraw para mostrar la disposición gráfica del mapa de vinculaciones de la red en dos dimensiones. Del análisis descriptivo de los datos se obtuvieron conclusiones, que muestran el grado de importancia de las organizaciones en la red, las características de los aportes de cada uno y los posibles lineamientos a seguir para mejorar la calidad de los vínculos en términos de cooperación tecnológica entre las organizaciones de la red.