Listar Departamento Ingeniería Industrial por autor "Martinelli, María Paula"
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Producción de helado industrial
Ruarte, Matías Sebastián; Martinelli, María Paula; Ruarte, Natalí Belén (2013-06-13)El siguiente trabajo expone el análisis y la evaluación de aspectos técnicos, ambientales y económicos a nivel de prefactibilidad de la “Producción de Helado de tipo Industrial”. El sector de manufactura de helados se ...