ListarFRSFCO - Artículos de investigación por tema "Quitosano."
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Estado del arte del uso del quitosano pulverizado en la conservación de frutas frescas
(AJEA- Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN, 2021-11-29)El quitosano tiene una amplia gama de aplicaciones en las ciencias químicas, en los sistemas biológicos, en la ciencia de los alimentos, en la industria farmacéutica y médica. Ha sido probado como uno de los mejores ... -
Utilización de películas a base de quitosano para la conservación de tomates Cherry
(AJEA- Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN, 2021-11-29)Películas obtenidas mediante el método “casting” a base de quitosano, ácido gálico y sorbitol fueron estudiadas como materiales envoltorios para la conservación en el tiempo de tomates Cherry. Se encontró que estas películas ...