Listar FRMdP - Producción Grupos de Investigación por autor "Zanfrillo, Alicia Inés"
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Aporte de la trazabilidad al agregado de valor en el sector pesquero
Zanfrillo, Alicia Inés (Asociación Latino - Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación, 2021-10-01)La necesidad de innovar para generar ventajas competitivas inscribe a las empresas en el desafío de desempeñarse en entornos dinámicos y cambiantes. La complejidad e incertidumbre las impulsan a desarrollar estrategias de ... -
Bitácora electrónica de pesca: experiencia de uso en el puerto marplatense
Zanfrillo, Alicia Inés (2022-07-15)Purpose: Implement of the first electronic fishing log for owners and captains of fishing vessels in the port of the city of Mar del Plata. Methodology: The research was based on a qualitative methodology, of a descriptive ... -
Configuration of the global responsibility profile with unsupervised learning techniques for value creation
Zanfrillo, Alicia Inés; Yuan, Rebeca; Gribaudo, Ezequiel; Lueci, Victoria; Sosa, Carola (2021-07-14)Faced with the challenges of the Sustainable Development Goals and the global alerts for food safety, socially responsible behavior becomes a source of attraction for suppliers and customers, making it a strategic resource ... -
Evaluación de la formación práctica en las carreras de ingeniería: desafíos y propuestas
Zanfrillo, Alicia Inés (2018-11-05)El énfasis en la formación práctica trasciende su lugar marginal en América Latina hasta adoptar un rol protagónico bajo un nuevo paradigma que sitúa al conocimiento empírico en un lugar destacado alcanzando un plano de ... -
Factores estructurales y tecnológicos en el impacto ambiental de embarcaciones pesqueras
Zanfrillo, Alicia Inés; Mortara, Verónica; Tabone, Luciana (Universidad Nacional de La Plata, 2019-11-01)Entre las causas antropogénicas que generan impacto en el ambiente se encuentra el transporte de personas y cargas por vía marítima. Este tipo de transporte es uno de los mayores contribuyentes en la emisión de gases efecto ... -
II Jornadas de Ciencia y Tecnología : II Encuentro de investigadores en formación
Mar del Plata UTN, FR (2022-11-17)El presente volumen comprende las contribuciones presentadas en las II Jornadas de Ciencia y Tecnología y II Encuentro de Investigadores en formación realizadas en la Facultad Regional Mar del Plata de la Universidad ... -
Impacto ambiental de las tecnologías empleadas en el proceso de salazón de anchoíta
Zanfrillo, Alicia Inés; Leuci, Victoria; Mortara, Verónica; Tabone, Luciana (2019-11-01)Las reacciones de las empresas frente a la regulación medioambiental se han basado tradicionalmente en una conducta reactiva a fin de atemperar las posibles consecuencias económicas de las exigencias legales. La adopción ... -
Sistemas de trazabilidad en pesquerías argentinas : desafíos de implementación para la sostenibilidad
Zanfrillo, Alicia Inés; Mortara, Verónica; Tabone, Luciana; Leuci, Victoria (2020)En los últimos tiempos se ha desarrollado una mayor sensibilidad social respecto de la seguridad sobre el abastecimiento de alimentos. Esta atención sobre la inocuidad se consolida a través del uso de las tecnologías de ... -
Tecnología aplicada a la bioconversión de residuos sólidos de la industria pesquera.
Zanfrillo, Alicia Inés; Maggiore, Marina; Campins, Macarena; Rampi, Mariana; Darago, Adrián (2022-07-15)Purpose: Design a circular and intelligent process for the use of waste from the fishing industry in the city of Mar del Plata (Argentine Republic) through the cultivation of mushrooms. Methodology: An experimental ... -
Tecnologías para la sostenibilidad: perfiles de la flota pesquera en la zafra de anchoíta
Zanfrillo, Alicia Inés; Mortara, Verónica; Tabone, Luciana; Leuci, Victoria (2019-11-01)El propósito del trabajo consiste en determinar la influencia de los factores tecnológicos y estructurales sobre las medidas de desempeño en la zafra de anchoíta (Enruláis anchoíta) para el año 2017, que dispone de una ... -
Transición digital en el sector pesquero: desafíos y tendencias
Zanfrillo, Alicia Inés; Morcela, Oscar Antonio; Vaccari, Alejandro (Cristina Vázquez, 2021-01-01)Consolidar características diferenciadoras y asegurar una gestión de costos efectiva a fin de favorecer el desarrollo de una industria más competitiva y sostenible constituyen dos de los principales desafíos en los cuales ...