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    AuthorFarías, Alejandro Rubén (1)SubjectContaminante de alimentos (1)Ingeniería en calidad (1)Maestría en Ingeniería en Calidad (1)Seguridad alimentaria (1)... View MoreDate Issued
    2011 (1)

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    Calidad y seguridad alimentaria : uso de modelos predictivos en la evaluación de sanitizantes sobre Zygosaccharomyces rouxii (Aislado LMFIQ 33) contaminante de alimentos. 

    Farías, Alejandro Rubén (2011-09-12)
    Existe una búsqueda permanente tanto en gobiernos como en industrias alimenticias de la seguridad, inocuidad y calidad en los alimentos. Los sistemas de aseguramiento de la calidad han sido y seguirán siendo fundamentales ...

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