Análisis y evaluación de riesgos. Cosecha y empaque cítrico

Abstract

En el presente trabajo de investigación vamos a estudiar a la empresa COCICO (Consorcio Citrícola Concordia S.A.) ubicada en Ruta Nacional N°14 Km 256, Concordia, Entre Ríos, donde desarrollamos en base a un análisis minucioso de la generación de documentación y procedimientos de trabajo en materia de seguridad e higiene laboral, aplicables en esta actividad. En el presente trabajo se llevó a cabo una evaluación completa, desde que se plantan los árboles en las quintas, donde analizaremos y evaluaremos los diferentes puestos, como los que pueden ser cosecheros, podadores, capataces, tractoristas y luego seguimos el estudio del proceso en el empaque de fruta, contemplando y analizando el proceso completo, es decir, desde el momento que llegan los camiones con cítricos, los insumos que intervienen, hasta que la mercadería es embalada para su comercialización. Cabe mencionar que, a la fecha, la empresa no cuenta con información específica de lo antes mencionado, y no cuenta con estudios previos relacionados al ambiente de trabajo, análisis de riesgos ni estudios de factibilidad.