Evaluación energética del proceso de obtención de bioetanol con gelatinización del almidón vs tecnología de cocción fría

dc.creatorToselli, Luis Alberto
dc.creatorBeltrán, Romina Alejandra
dc.creatorGallardo, Augusto Edgar
dc.date.accessioned2024-12-06T11:52:03Z
dc.date.issued2019-10-21
dc.description.abstractSe analizan requerimientos energéticos para la producción de bioetanol por molienda seca con hidrolisis de almidón por cocción en caliente -HACC- (método tradicional con gelatinización), frente a la tecnología de cocción fría -HACF- (hidrólisis del almidón crudo). Los valores globales de energía para HACC, fueron obtenidos de los balances de masa y energía de las plantas industriales que posee la empresa. Los correspondientes a la HACF por evaluación de ensayos experimentales de molienda, hidrólisis y fermentación realizadas a escalas laboratorio y planta piloto en las instalaciones y con el equipamiento que esta dispone e integrados con datos teóricos de destilación obtenidos por simulación. Se evaluaron tres casos: i) demanda teórica de ambos procesos, ii) valores promedio de plantas modernas con mayor eficiencia energética y, iii) de otras con operación menos eficiente. Aplicando HACF se estimaron reducciones de consumo total del orden de 5,7%, 5,5% y 3,6%, respectivamente.
dc.description.affiliationToselli, Luis Alberto. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Ingeniería Química. Argentina.
dc.description.affiliationBeltrán, Romina Alejandra. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Ingeniería Química. Argentina.
dc.description.affiliationGallardo, Augusto Edgar. Porta Hnos SA. Departamento de desarrollo. Argentina.
dc.description.peerreviewedPeer Reviewed
dc.formatpdf
dc.identifier.isbn9786124802539
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12272/11809
dc.language.isoes
dc.publisherPontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Ciencias e Ingeniería
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.useCC-BY-NC-SA
dc.subjectEvaluación energética
dc.subjectBioetanol
dc.subjectGelatinización de almidón
dc.subjectCocción fría de almidón
dc.titleEvaluación energética del proceso de obtención de bioetanol con gelatinización del almidón vs tecnología de cocción fría
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.versionpublisherVersion

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